「椏久里（あぐり）」は、1992年に福島県飯舘村の市澤秀耕さん、美由紀さん夫妻が創業した自家焙煎コーヒー店です。二年前の震災による原発事故で、飯舘村は計画的避難地域に指定され、椏久里も休業を余儀なくされました。震災後、福島市野田町に新しく「椏…

＃『嶋中労の「忘憂」日誌: 『GOD IN A CUP』（カップの中に神を見た）』で紹介されている洋書"GOD IN A CUP"について、カフェバッハの中川氏からも「事実誤認のある点を指摘して欲しい」という要望を受けてたので、それに応えて。 まず、全般的には良書と言…

カフェを100年、続けるために作者: 田口護出版社/メーカー: 旭屋出版発売日: 2010/12/01メディア: 単行本購入: 6人 クリック: 71回この商品を含むブログ (7件) を見るカフェバッハの田口護氏の最新刊です。テーマは、ずばり「カフェ／コーヒー屋／自家焙煎店…

コーヒー栽培の基本 アラビカ編 [DVD]出版社/メーカー: ICE発売日: 2010/10/01メディア: DVD購入: 5人 クリック: 67回この商品を含むブログ (1件) を見る「コーヒーハンター」として知られる川島氏が監修したDVDです。当初、制作元のICEからの通販のみだった…

コーヒーのグローバル・ヒストリー 赤いダイヤか、黒い悪魔か作者: 小澤 卓也出版社/メーカー: ミネルヴァ書房発売日: 2010/02/25メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 9回この商品を含むブログ (4件) を見る帰山人さんのブログで紹介されてた本を早速入手し…

美味しい珈琲BOOK (SEIBIDO MOOK)作者: 成美堂出版編集部出版社/メーカー: 成美堂出版発売日: 2010/04/17メディア: ムック クリック: 19回この商品を含むブログ (1件) を見る昨年あたりからまたコーヒー関係の本が「乱発」と言えるほどに出続けてます。先週…

コーヒーの基礎知識~食の教科書シリーズ出版社/メーカー: エイ出版社発売日: 2010/01/25メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 1人 クリック: 18回この商品を含むブログ (2件) を見るエイ（きへんに「世」）出版社の「食の教科書シリーズ」の『コーヒーの基…

Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production作者: Jean Nicolas Wintgens出版社/メーカー: Wiley-VCH発売日: 2009/03/31メディア: ハードカバー購入: 1人 クリック: 13回この商品を含むブログ (2件) を見るアマゾンに発注してた本が届いたので早速…

Coffee Makers: 300 Years of Art and Design作者: Edward Brahm,Joan Brahm出版社/メーカー: Quiller Pr発売日: 2000/01/01メディア: ハードカバー購入: 1人 クリック: 6回この商品を含むブログ (1件) を見る抽出器具を中心に、さまざまなコーヒー器具につ…

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために作者: 石脇智広出版社/メーカー: 柴田書店発売日: 2008/09/01メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 7人 クリック: 132回この商品を含むブログ (15件) を見る石光商事の石脇さんによるコーヒー本です。石…