成美堂出版の新刊が書店に並んだのでパラパラとめくってみて、購入決定。この価格帯、装丁、ボリュームの本としては珍しく、内容が充実していて、 実は硬派というか、本格派指向の良書だと言えるでしょう。 手網焙煎について詳しい解説もあるし、何気なくデ…

全協からの問い合わせを受けて書いてた解説文。結局のところ、全協の方では公式に僕に原稿依頼をしたいということではなかったようなので、書いた原稿が宙に浮いた形になってたのだけど。 こないだ行ったバッハでも、1月末の新聞を読んだところからか、「カ…