クロロゲン酸 chlorogenic acid には、化学物質の例に漏れず、別名としていくつかの慣用名が存在する。代表的なものに、「5-カフェオイルキナ酸」 5-caffeoylquinic acid があるのだけど、この表記が意外とややこしかったりする。例えば、中林先生の『コーヒ…

ネバダの研究者が、抽出後のコーヒーかすからバイオディーゼル（脂肪酸メチルエステル、FAME）を作る方法について、J. Agric. Food Chem.で発表してたので、こないだ論文リスト（http://pt.imaginet.ne.jp/~tambe/cgi-bin/research/research.cgi）に入れた。…