『田口護のスペシャルティコーヒー大全』紹介（10）
今回『田口護のスペシャルティコーヒー大全』に提供した画像を中心に、内容の一部を紹介してきましたが、ひとまず今回で一区切りとします。
SCAAのフレーバーホイールの訳語（僕の下訳が採用されてる分）を含めた解説や、画像への追加が間に合わなかった情報など、いくつか捕足（言い訳 ^^;）したいこともありますが、それは5/25に発売されて、書店やみんなの本棚に並んだ後に、ということで。
まだ発売前なのをいいことに(^^;)、我が物顔で、自分が関わった部分だけクローズアップして解説してきましたが…僕が関わったのは、ほんの一部（画像提供＆下訳＆一部監修）にすぎないことは、ここで改めて強調させていただきます。この本の最大の見所は、何といっても「スペシャルティコーヒーをどう捉え、それにどう向き合うのか」ということに対する田口氏の答えです。それを「知識編」「技術編（焙煎）」、そして「実践編（販売）」という切り口から、いつもながらの「田口節」で、詳細に解説したのが、この本なのです。
最後に再び、表紙カバーの写真について。
見本誌が手元に届いてから気づいたのですが、カバーの写真、上下が「生豆・焙煎豆」になっているだけでなく、真ん中のちょうど半分から、左右が別々の豆になっています。画像では判りませんが、裏表紙も同様で、合計で4種類×2（生豆、焙煎豆）の8パターンが並んでいます。
さらに、表紙カバーの折り返し部分に、詳しい説明が載っていました。4種類の豆は、田口氏が「システム珈琲学」で述べてきた「A〜Dタイプの豆」を示していて*1、下段の焙煎豆はそれぞれを「ベストポイント」に煎ったときのものです。
また、編集担当されたNHK出版の佐野さんによると、
今回表紙に生豆＋ベストポイントにしたのは、
１ 豆面のよさ（コマーシャルコーヒーに比べて、ハンドピックが楽になったという本文内容もあるように）をアピールするため
２ 前回から提案している「システム珈琲学（Ａ〜Ｄタイプ）」の強調
３ 誌面でベスト・ベターポイントを多めに割いていることと、印刷状態によりますが、焼き色のお手本になればと思ったため
です。
とのこと。
なるほど。細かいところまで考えぬかれたデザインだったのだなぁ……と、最初にそこまで見抜けず汗顔の至りでした ^^;
