2009-05-11 生豆のアミノ酸組成 コーヒー ASICの11th proceedingsの、McDonald & Macraeの論文にいちばん詳しくまとめられてるらしいんだが、ASICのサイトでも11thみたいに古い論文は公開されてなくて……うーん、困った。こればっかりは何としても入手して読んでおきたいところなんだが…。