本書の大きな目玉の一つ、「SCAAフレーバーホイール日本語版」について。 SCAAフレーバーホイール（The Coffee Taster's Flavor Wheel）はSCAAが作製した、コーヒーの味と香り（taste + aroma = flavor) の代表的な表現を、「フレーバーホイール*1」という形…