ちなみに僕は、１章と２章にいくつかずつ、図を提供してます。フレーバーホイールの用語の日本語訳と解説なんかにも加わりました。あとは田口氏と談話したときの内容が、本文中に何カ所か出てくるくらいかな？ 基本的に、田口氏が自身の知識、経験と理論をわ…

章の構成を紹介します。 第１章 （知識編）スペシャルティコーヒーのすべて 第２章 （技術編）スペシャルティコーヒーの焙煎 第３章 （実践編）スペシャルティコーヒーの販売 SCAAフレーバーホイール日本語版 対談 スペシャルティコーヒーの未来を語る〜SCAJ…