『スペシャルティコーヒー大全』は、2003年に同じくNHK出版から出た『珈琲大全』の続編（？）という位置づけにあたるそうです。田口氏のコーヒー本には、柴田書店から出た『自家焙煎技術講座』や『コーヒー味わいの「こつ」』など多くの名著がありますが、『…

＃ぼちぼち、情報を出してもOKということなので。 NHK出版から、『田口護のスペシャルティコーヒー大全』が発売されます。2003年に好評を博した『田口護の珈琲大全』の続編（？）です。僕も図版の提供や、SCAAフレーバーホイールの翻訳などで、参加させてい…