成美堂出版の新刊が書店に並んだのでパラパラとめくってみて、購入決定。この価格帯、装丁、ボリュームの本としては珍しく、内容が充実していて、 実は硬派というか、本格派指向の良書だと言えるでしょう。 手網焙煎について詳しい解説もあるし、何気なくデ…
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