Q. 原因は何？
A. 「コーヒーさび病菌」（Hemileia vastatrix ヘミレイア・ヴァスタトリクス）というカビの一種が、コーヒーノキの葉に感染することで生じます。
この菌は「サビキン」と呼ばれるカビの仲間に属し、このグループには他にも、いろいろな植物に感染してさび病を起こすものが知られています。サビキンの仲間は、それぞれ特定の植物だけに感染・発病するものが多く、コーヒーさび病菌もコーヒーノキには感染して病気を起こしますが、それ以外にこの菌が感染可能な植物はこれまで知られていません（動物などにも感染しません）。
さび病菌全般に関しては、筑波大の山岡裕一教授のサイトが、非常にわかりやすくまとまっていて、参考になります。
