『田口護のスペシャルティコーヒー大全』、今日が発売日です。 #と言っても、一部の書店ではフライングで陳列してたところもあったようですが。

p.45の「焙煎アロマチャート」の化合物群名のいちばん上。△ アセトアルデヒド類 → ○ アルデヒド類なお、その下の化合物名の「アセトアルデヒド」は正しいです。 ＃細かいところだし放置してもいいかなぁ、と思わんではないけど、一応。 あと、ついでなのでち…