ブルーマウンテンの平豆と丸豆 左はゲイシャ（パナマ・エスメラルダ農園）。ちょっと細長い。

頭の中ではほとんど整理が付いてるのだけど、まだもう少し、間を詰める論文が出ないかなぁ、というところ。焙煎に伴うフラノン類の量の経時的変化あたりは見ておきたいのだけど。こないだ何人かを前に、香りについての講義を、触りの部分だけ披露したのだけ…